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本实验中，搭建了一套CE-C4D系统，并发展了一种免标记分析牛磺酸及其类似物的方法。系统优化了影响CE分离和C4D检测灵敏度的各种因素，最佳分离条件为:10 mM Tris，2 mM EDTA(pH 8.8)，并用0.05 mM CTAB反转电渗流。在最佳条件下，三种分析物在8 min内实现了基线分离，牛磺酸，亚牛磺酸和高牛磺酸的检测限分别为0.32μM, 0.15μM和0.13μM。该方法成功应用于功能饮料和婴幼儿配方奶粉中牛磺酸的检测。