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Self Assembly of Proteins in Complex Fluids
【机 构】
：
DepartmentofFoodScience,RutgersUniversity,65DudleyRoad,NewBrunswick,NJ08901,USA
【出 处】
：
第二届中国科学院应用化学学术研讨会——高分子科学分会
【发表日期】
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2008年9期
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