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肥胖症、糖尿病已经成为全球性的健康问题,人们对能够安全、有效治疗肥胖症与糖尿病的物质需求已经越来越大了.本文通过查阅相关文献,综述了白芸豆提取物α-淀粉酶抑制剂在肥胖症及糖尿病中的应用,并简单的探讨了其应用展望.白芸豆提取物α-淀粉酶抑制剂能同时抑制食品中淀粉等碳水化合物分解吸收，更进一步的控制糖的吸收，从而控制血糖浓度。白芸豆提取物α-淀粉酶抑制剂在肥胖症及糖尿病或其他领域的应用将会越来越广泛，对其性质的研究也将会得到更多的关注。