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本文简要叙述了生物技术对食品科学的影响及其在食品科学领域的应用,并对其未来的应用前景作了展望,同时对转基因食品的安全性作了简要的探讨.
食品科学领域的生物技术
【摘 要】
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本文简要叙述了生物技术对食品科学的影响及其在食品科学领域的应用,并对其未来的应用前景作了展望,同时对转基因食品的安全性作了简要的探讨.
【机 构】
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浙江省农科院食品研究所(杭州)
【出 处】
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中国农学会青年农业科学学术年会
【发表日期】
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2002年12期
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