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对黄金茶资源进行高氨基酸资源鉴定,并对高氨基酸黄金茶资源进行生化成分分析及试制性试验.结果表明初步筛选出36份高氨基酸资源,1份高茶氨酸资源,变异性分析结果表明变异系数最大的是酚氨比(12.31%),其次分别是茶多酚(9.89%)、咖啡碱(6.93%)、氨基酸(6.31%),最小的是水浸出物(2.39%),茶多酚具有较大的改良潜力,而水浸出物最小;高氨基酸黄金茶资源酚氨比<8,所制绿茶审评结果显示制绿茶品质优.