N-月桂酰基谷氨酸盐性质和性能的pH响应性

来源 :第十七届全国胶体与界面化学学术会议 | 被引量 : 0次 | 上传用户:marrymattion
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  以月桂酰氯和谷氨酸钠为原料,采用经典肖顿鲍曼法合成了N-月桂酰基谷氨酸盐(LGA),并研究LGA的克拉夫特点、表面活性、泡沫性、乳化性和去污力等性质或性能的pH响应行为.LGA的性质或性能具有pH响应性:由pH影响LGA分子结构中极性基团的解离度导致克拉夫特点随pH增加而降低,由pH影响两种表面活性各异的N-月桂酰基谷氨酸单钠盐(MLGA)与N-月桂酰基谷氨酸二钠盐(DLGA)的比例导致表面活性随pH减小而增强,由pH影响克拉夫特点和表面活性等性质的变化进而导致LGA在中性至弱酸性环境中表现出更好的泡沫性、乳化性和去污力.
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