【摘 要】
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<正>普洱茶是我国特色名茶,原产于云南西双版纳、思茅等地,因其独特的色、味和有利于人体健康的各种功效而深受消费者欢迎。现代药理研究表明,普洱茶具有抗菌,抗癌,抗肥胖,抗
【机 构】
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澳门大学中药质量研究国家重点实验室;
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<正>普洱茶是我国特色名茶,原产于云南西双版纳、思茅等地,因其独特的色、味和有利于人体健康的各种功效而深受消费者欢迎。现代药理研究表明,普洱茶具有抗菌,抗癌,抗肥胖,抗诱变等活性。通常茶叶中含有丰富的酚酸类成分,其药理活性的产生与这些成分的抗氧化物活性密切相关。一些研究已报道了普洱茶的抗氧化活性并表明酚酸类化合物是其活性物质基础。然而,普洱茶有着不同的制作工艺,有些厂商为了加快普洱茶的熟成,或者增
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