【摘 要】
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建立油炸方便面中丙烯酰胺的气相色谱-质谱联用(GC/MS)内标分析方法。采用柱前溴化衍生的方法,以甲基丙烯酰胺为内标,分别就方便面中丙烯酰胺的提取、富集、净化、分离、检测
【机 构】
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郑州市疾控中心,郑州 450053
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建立油炸方便面中丙烯酰胺的气相色谱-质谱联用(GC/MS)内标分析方法。采用柱前溴化衍生的方法,以甲基丙烯酰胺为内标,分别就方便面中丙烯酰胺的提取、富集、净化、分离、检测等过程中的分析检测影响因素进行了实验研究,并采用GC/ECD、GC/FTD、GC/MS分析测定对比,在37.5μg/kg加标水平样品回收率范围61.0～96.0％,平行测定7次相对标准偏差9.8％,标准系列在实际样品含量范围0～
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