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银杏叶提取物(EGb)含有黄酮类、内酯类、酚类等多种生物活性成分，具有广泛的生物学功能。本文概述了EGb的活性成分及其理化性质，并着重对EGb对动物免疫功能的调节研究进行阐述，包括免疫器官重量、单核巨噬细胞与自然杀伤细胞、体液免疫、细胞免疫、黏膜免疫和细胞因子等各个方面，并探讨其相关机制，为饲料级银杏叶提取物的广泛应用提供理论依据。