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枣为中国原产，栽培面积约46.67万hm<2>，年产鲜枣70￣80万t。枣在中国以年均温15℃告示曙线，划分为南枣和北枣两个生态型。中国是世界上枣的惟一出口国，出口的枣主要是对华人市场。枣的发展趋势是栽培面向不断扩大，深加工种类不断增加，鲜食枣品种进入果品市场，优良品种优质苗木繁育力度加大，优质高效的技术体系已基本形成。生产上存在的主要问题是品种混杂、品质下降、衰老树急待更新、加工品不规范、鲜枣保鲜未过关等。对策：建立优种良繁基地、加强技术培训、组织力量对枣的加工保鲜、病虫防治、优种选育、集约化栽培等联合攻关，尽快把研究成果转化为生产力。