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近红外光谱技术在乳品分析中应用的研究进展
近红外光谱技术在乳品分析中应用的研究进展
来源 :农产品加工(学刊) | 被引量 : 0次 | 上传用户:lzc
【摘 要】
:
近红外光谱技术作为一种新型的绿色分析技术,正越来越广泛应用于食品领域。阐述了近红外光谱技术的基本原理、分析过程及特点,从牛奶、乳制品的检测和鉴别等方面综述了国内外
【作 者】
:
彭丹
李漫男
【机 构】
:
河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
:
农产品加工(学刊)
【发表日期】
:
2009年期
【关键词】
:
近红外光谱技术
乳品
品质分析
【基金项目】
:
河南工业大学博士基金项目(2009年立项)
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近红外光谱技术作为一种新型的绿色分析技术,正越来越广泛应用于食品领域。阐述了近红外光谱技术的基本原理、分析过程及特点,从牛奶、乳制品的检测和鉴别等方面综述了国内外近红外光谱技术的最新研究进展。对目前研究中存在的问题进行了分析,同时对进一步的研究进行了展望。
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