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大豆素以植物高蛋白、高营养而著称，也是大豆生产的绝对优势！单位面积大豆的蛋白产量高低，至关重要。单位面积大豆蛋白产量的高低则是完全取决于大豆品种的经济产量和蛋白质含量高低！淮北生态区域的一般大豆品种蛋白质含量仅在38～40％左右，而国外培育出少数大豆品种的蛋白质含量达到49％以上，是一般大豆品种蛋白质含量的125％左右；所以培育高蛋白质含量的大豆品种的空间和潜力巨大。然而，大豆品种的经济产量与蛋白质含量，是一对矛盾！高蛋白质含量的大豆品种往往经济产量较低！培育出既高产又优质高蛋白质含量的大豆品种，正是大豆育种家面临和亟需解决的重要课题。