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LC-MS快速分离鉴定牛磺酸与丙二醛反应产物

来源 :第十七届全国色谱学术报告会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jnfxj

【摘 要】

：

丙二醛(MDA)是脂质过氧化过程中产生的不饱和醛酮之一,它能与生物体内的生物大分子发生羰-氨交联反应,这正是缓慢老化的本质。牛磺酸能使MDA浓度降低,其机制可能与MDA和牛磺

【作 者】

：

汤婷 彭密军 印大中 

【机 构】

：

湖南师范大学生命科学学院,蛋白质化学与发育生物学教育部重点实验室,长沙410081湖南师范大学生命科学学院,蛋白质化学与发育生物学教育部重点实验室,长沙410081;吉首大学林产化工工程湖南省重点实验

【出 处】

：

第十七届全国色谱学术报告会

【发表日期】

：

2009年4期

【关键词】

：

液相色谱质谱联用 丙二醛 牛磺酸 反应产物 

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丙二醛(MDA)是脂质过氧化过程中产生的不饱和醛酮之一,它能与生物体内的生物大分子发生羰-氨交联反应,这正是缓慢老化的本质。牛磺酸能使MDA浓度降低,其机制可能与MDA和牛磺酸能够发生反应有关。本文采用液相色谱/质谱联用(LC/MS)技术对反应产物进行了快速分离、鉴定。结果表明MDA和牛磺酸作用时,主要有两种反应产物,分别为-分子牛磺酸和三分子MDA反应生成的产物1及-分子牛磺酸和-分子MDA反应生成的产物2。

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