【摘 要】
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本文对真菌α-淀粉酶载体培养方法和传统固态发酵方法进行比较,对多孔性载体培养方法氯源、碳源、无机盐载体大小、培养时间进行了比较.并以麦芽糊精浓度和加量、尿素的加量
【机 构】
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浙江工业大学生物与环境工程学院(杭州)
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本文对真菌α-淀粉酶载体培养方法和传统固态发酵方法进行比较,对多孔性载体培养方法氯源、碳源、无机盐载体大小、培养时间进行了比较.并以麦芽糊精浓度和加量、尿素的加量、磷酸氢二钠的加量为试验因素进行正交优化试验.结果表明载体培养方法酶活力高于传统固态发酵方法的酶活力,在较佳的培养条件下酶活力达到965U/g.另外对真菌α-淀粉酶的酶学性质进行初步研究.
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