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@@食管癌是我国常见恶性肿瘤，中国食管癌标化死亡率居世界首位.川北盐亭县为我国六大食管癌高发地区之一，当地食管癌的发病率及死亡率一直处于平稳较高的水平，并呈逐年上升趋势。盐亭居民的生活方式及其膳食模式有其特殊性，与中国其它地区、尤其是食营癌低发地区明显不同。因此有必要进行居民生活习惯及饮食因素的营养流行病学研究，探讨影响当地食管癌发生的相关危险因素。