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本文探讨了皂甙酶的特性以及皂甙酶基因的氨基酸序列测定和生物酶法合成皂甙酶产物的方法.
皂甙糖苷酶基因与反应特点
【摘 要】
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本文探讨了皂甙酶的特性以及皂甙酶基因的氨基酸序列测定和生物酶法合成皂甙酶产物的方法.
【机 构】
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大连轻工业学院食品科学与生物工程系
【出 处】
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中国微生物学会酶学与酶工程发展方向讨论会
【发表日期】
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2001年5期
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