【摘 要】
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1引言肉类是人类生活中必不可少的食品之一,在各种肉类产品中,禽肉以其高蛋白低脂肪的特性以及低廉的价格,受到广大消费者的青睐,但是,在过去的几十年里,由于对肉禽生长速度的片面追求,使禽肉品质尤其是风味品质明显下降.为满足鸡肉的数量供应又满足人们对风味品质日益增长的需求,我们采用三种具有优良性状的鸡种BH01、TH105、TH201进行配套杂交试验,BH01为四川农业大学培育的优质肉鸡新品种,具有体重
【机 构】
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四川农业大学动物科技学院,四川成都611130
【出 处】
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中国畜牧兽医学会家禽学分会第十八次全国家禽学术讨论会
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1引言肉类是人类生活中必不可少的食品之一,在各种肉类产品中,禽肉以其高蛋白低脂肪的特性以及低廉的价格,受到广大消费者的青睐,但是,在过去的几十年里,由于对肉禽生长速度的片面追求,使禽肉品质尤其是风味品质明显下降.为满足鸡肉的数量供应又满足人们对风味品质日益增长的需求,我们采用三种具有优良性状的鸡种BH01、TH105、TH201进行配套杂交试验,BH01为四川农业大学培育的优质肉鸡新品种,具有体重较大、产蛋多、屠宰率高、肉质鲜美等优良的特性.TH为四川省彭州市天华禽业培育的品种,TH105商品鸡生长速度快,黄红麻羽,冠大鲜红直立,有尾羽,脚高,商品苗全部为快羽.睾丸发育早,料肉比2.5左右.TH201该品种为青脚土鸡品种,肉质细滑,冠大鲜红直立；商品苗全部为快羽,尾巴大且长,大镰羽明显,体型修长,呈明显的船型；红黄麻羽；脚高且细,飞趾明显.本研究通过对选育结果分析以及品系间的杂交试验,详细测定各组合各阶段生长发育性能、体尺性能、屠宰性能,以确定各组合适宜的上市日龄,及饲养方式和最终的消费群体.比较杂交组合在生长性能、体尺性能和屠宰性能优劣,并对配套系之间的差异进行分析,本研究结果可为优质鸡的选育提供数据支撑.
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