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利用从中国传统发酵饮料中分离的Gluconobactor Oxydans B-2菌株，进行了生产细菌纤维索的初步研究。结果表明：以葡萄糖为碳源，酵母膏为氮源，两者浓度分别是20g／L和10g/L，种龄为36h，接种量为4-10，发酵周期72h，细菌纤维素的生产量为2g/L．通过粗纤维测定法证实细菌纤维素中粗纤维素含量为72．纤维素酶水解实验表明细菌纤维素中纤维素含量为90℅以上。