【摘 要】
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采用低温富集液液萃取苦瓜果肉成分,利用GC-MS结合保留指数对苦瓜挥发性成分进行定性,同时将该方法与常温萃取结果进行比较,探究低温富集技术对萃取物质的影响.常温萃取结果
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采用低温富集液液萃取苦瓜果肉成分,利用GC-MS结合保留指数对苦瓜挥发性成分进行定性,同时将该方法与常温萃取结果进行比较,探究低温富集技术对萃取物质的影响.常温萃取结果与低温富集萃取结果比较,常温与低温下共同萃取出10种组分,但低温萃取比常温萃取响应值高1-2倍,且常温下未萃取出而低温下萃取出的新组分共13种,多为烯烃、醛、醇、酯、酸,与普通烷烃类、烯烃类物质相比,这些物质普遍具有较大极性.结果研究表明,低温富集技术可富集一些极性大的物质,且富集效果更优.
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