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食品安全正在日益成为一个全球性的问题，怎样严格按照《食品安全法》的规定利用科学合理的制度对餐饮企业和从业人员进行管理，营造健康和谐的食品安全环境？本文将以天津市餐饮企业现状为例从十个关键控制环节出发，构建食品安全监管的整体性治理模式。
浅析天津市餐饮关键控制环节监管
【摘 要】
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食品安全正在日益成为一个全球性的问题，怎样严格按照《食品安全法》的规定利用科学合理的制度对餐饮企业和从业人员进行管理，营造健康和谐的食品安全环境？本文将以天津市餐饮企业现状为例从十个关键控制环节出发，构建食品安全监管的整体性治理模式。
【机 构】
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天津市卫生监督所 300070
【出 处】
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首届中国卫生应急学术论坛
【发表日期】
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2012年10期
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