【摘 要】
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目的:了解北京市中小学校食堂及学生供餐状况,为学校食堂标准体系建设和学校健康食堂相关标准的建立提供科学依据.方法:对北京市属1332所公立中小学校午餐供餐情况和学校食堂状况进行问卷调查.结果:1332所学校有学生999716人,其中689145人在校吃午餐,占68.9％,53.8％(717/1332)的学校有食堂(包括自办食堂和托管食堂,下同),学校食堂提供的每份餐,平均食盐和食用油使用量约为3.
【机 构】
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北京市疾病预防控制中心,北京市,100013
【出 处】
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中华预防医学会儿少卫生分会换届及第十届全国学术交流会、中国健康促进与教育协会学校分会换届及第五届全国学术交流会
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目的:了解北京市中小学校食堂及学生供餐状况,为学校食堂标准体系建设和学校健康食堂相关标准的建立提供科学依据.方法:对北京市属1332所公立中小学校午餐供餐情况和学校食堂状况进行问卷调查.结果:1332所学校有学生999716人,其中689145人在校吃午餐,占68.9％,53.8％(717/1332)的学校有食堂(包括自办食堂和托管食堂,下同),学校食堂提供的每份餐,平均食盐和食用油使用量约为3.03克和12.12克.在457所学校自办食堂中有36.1％(165/457)的配备营养师.结论:学校营养师队伍亟须加强,开展学生营养健康教育,使其会根据自身营养健康状况选择食物.
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