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人面纹羊角钮钟浅议
【出 处】
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中国古代铜鼓研究通讯（第十九期
【发表日期】
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2003年12期
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面条作为许多亚洲国家的主食之一,备受人们的喜爱。随着现代社会人们生活节奏的加快和生活水平的提高,冷冻熟面作为新型的速食面条制品,有着很大的市场潜力。然而,冷冻熟面在工业生产中所面临的“冻藏劣变”问题,影响了面条的品质和消费者的接受度。因此,本文研究了冷冻熟面在冻藏过程中的品质变化规律和内在原因,针对性地提出品质改良方案。首先,研究了冷冻熟面在冷冻储藏(-18℃)过程中的品质变化规律,探究品质变化的
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