目的老年人群是营养不良的敏感者。据文献报道,80%以上的老年人存在不同程度的营养问题。由于老年人细胞、组织及器官功能不同程度地发生退行性变,使老年群体疾病的发生、发展和转归都明显有别于非老年群体,其中营养问题是一个重要影响因素,营养问题已成为影响老年人健康的主要因素之一。我国是全世界老年人口最多而且越来越多、人口老龄化程度越来越高的国家,老年人的营养和疾病的防御工作极其繁重、复杂而艰巨,极有意义极富挑战性。现将笔者在老年健康护养机构从事这项工作的一些肤浅体会就教各位专家。方法营养来源于饮食,是维持生命的物质基础,为人体生长发育、组织修复和维持生理功能提供必需的营养素和热能,营养状况的优劣直接影响人的健康和寿命。但在不同年龄阶段对营养的质和量的需求不同,进入老年期,身体各器官发生一系列解剖学和生理学改变,机体代谢率降低,生理功能减退,消化系统的调节能力下降。这一系列的生理性变化,使老年人的营养需求也发生相应变化,表现出一定的特殊性。就拿消化系统器官来说,它们对食物的消化、营养的吸收功能均减退,从食物中摄入的营养可相应减少。所以要保持老年人身体健康,延年益寿,必须根据老年人的生理和病理特点,给以合理的饮食和饮食护理。结果老年营养从心理慰藉入手健康的一半是心理情绪健康,拥有健康快乐的心理精神状态是老人的长寿之宝。家家有老人,人人会变老,"老吾老以及人之老"是中华民族五千多年来敬老的传统美德,全社会都要为提高老年人的生活质量给予更多的关心。老人们常感孤独寂寞,抑郁寡欢,失落伤感,悲观绝望,生存意识消极。这些恶劣心境、不良感觉和情绪体验使大脑萎缩,新陈代谢缓慢,免疫力变得消极,身体抵抗力降低,对老年人的健康极为不利。老人们就想"有人说说话",我就主动热情地关心他们,嘘寒问暖,尽可能陪伴老人们,常和老人们聊天拉家常,聆听老人们倾诉,理解体谅老人们的苦处,进行心灵与情感的沟通,让话语的清泉滋润老人们的心田,力求起到心理慰藉的作用。心理慰藉是一种精神营养,是老人们比物质需求更强烈的心理需要。闲聊中,老人们总是心情愉悦,精神爽朗,神采飞扬,我就趁此给他们讲述一些防治老年人常见疾病的营养知识,引导科学的饮食习惯。在这样良好信任、融洽欢快的气氛中,我的讲述老人们都乐意听,也听得进结论老年人营养不足较多,主要是收入低,舍不得吃。我就给他们讲营养素摄入不足以及营养不平衡可导致各种疾病,要舍得吃,要会吃。要多喝水,多吃蛋白质,老年人食量少,要吃富含优质蛋白质的食物,以保证摄入足够的蛋白质。要不偏食多样化,合理搭配,营养均衡,科学膳食。要清淡,不咸不甜不油腻。