【摘 要】
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社群媒体社交已渐渐的为传统社交做出了许多的替代方案,为此全球最大的社群媒体平台Facebook也做出了许多功能上的加强,其中封面照片功能便成为使用者展现自身心境的一项功能,使用者不同的封面照片可能隐含着不同时期所欲表达的故事情感与背后的意义.因此本研究透过访谈来了解Facebook使用者张贴封面照片的情感与意义,受访者为10位来自于高雄某大学研究所的同学.透过非结构化的访谈来引导受访者,藉此找出受
【出 处】
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2016电脑资讯与多媒体应用研讨会
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社群媒体社交已渐渐的为传统社交做出了许多的替代方案,为此全球最大的社群媒体平台Facebook也做出了许多功能上的加强,其中封面照片功能便成为使用者展现自身心境的一项功能,使用者不同的封面照片可能隐含着不同时期所欲表达的故事情感与背后的意义.因此本研究透过访谈来了解Facebook使用者张贴封面照片的情感与意义,受访者为10位来自于高雄某大学研究所的同学.透过非结构化的访谈来引导受访者,藉此找出受访者最深层的故事.最后藉由分类整理,将不同受访者做出分类与归纳,将类似情境的受访者归于同一类,再藉由研究的判断来分析其情感与意义,结果发现上传类似照片的使用者,在照片背后隐含的故事是类似的,但在相同分类的受访者中也有隐含故事完全相反的故事,以下会进行详细说明.未来研究中希望藉由更加深入的访谈方法(例如:ZMET)与更多的受访者来了解更多使用者的心境,藉以加强本研究的研究理念.
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肉制品是消费者摄入食盐的一个主要来源，其低盐化对实施减盐行动计划、促进人类健康饮食具有重要意义.本研究围绕减盐引起的肉凝胶品质劣变问题，以1.8％NaCl为基准，用等摩尔质量钾离子替代25％的钠盐，试验考察了三种钾盐(氯化钾KCl；乳酸钾KL和柠檬酸钾KC)与超高压(100、200、300 MPa)处理对鸡肉糜凝胶持水性的影响.结果表明：KCl与KC可以显著提高肉糜凝胶的保水性(p<0.05)，但
为探讨泡椒兔肉加工过程中挥发性成分组成及变化规律，采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱质谱(GC-MS)分析泡椒兔肉加工过程各阶段样品中的挥发性成分，用主成分分析法(PCA)和聚类分析(CA)分析分析风味相关数据。结果表明：4 种样品中总共测得是79 种挥发性化合物，其中包括醛类23种、烃类15 种、醇类12 种、酮类8 种、酸类4 种、酯类11 种、醚类4 种、酚类1 种和其他类物质
本文研究了蒸汽制粒饲料添加不同水平的油菜籽后对鸡肉中脂肪酸组成以及肝脏中与脂肪代谢相关基因表达的影响。刚孵化的鸡(Ross 308)随机分组后饲喂34 天以下不同的饲料：未添加油菜籽并且未制粒的对照组,添加了8％,16％,或24％油菜籽的未制粒组或蒸汽制粒组。结果发现,与对照组相比,添加了16％或24％油菜籽的蒸汽制粒组鸡胸肉和腿肉中的omega-3 长链多不饱和脂肪酸的含量显著增加,并且这些鸡的
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