人参为五加科植物人参 Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根和根茎，可以大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智.用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷.人参在我国药用历史悠久，在《神农本草经》中被列为上品补益之药，在《本草纲目》中认为人参可以治男妇一切虚症.由于人参疗效优异所以各朝各代对于人参的炮制方法很多，但《中国药典》(15 版)中收录生晒参和红参两种炮制品规格.几年前韩国发明了一种人参的新型炮制品黑参其有独特的疗效和功效，近年国内也有研究，人参通过炮制之后可以提高药效，增加其本身的功效.传统的人参炮制品主要分为三种：生晒参、白糖参、红参.近些年又产生了一种新型红参——黑参.生晒参又名白参为将鲜参净制之后加工而成.白糖参为将鲜参净制后投入沸水中烫后扎孔，灌糖汁干燥制成.红参为将鲜参净制后蒸制、烘干加工而成.黑参为新产生的人参加工品故其炮制加工标准尚不统一.因此对于国内外的相关文献进行汇总，为黑参的进一步发展和规范化管理提供参考.