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采用近红外漫反射光谱技术和多元线性回归(MLR)方法建立白砂糖色值的定量分析模型。用间隔为5的11个等间隔离散波长点建立MLR定标预测模型。在近红外780~2500nm全波段中找出间隔为5的11个等间隔离散波长点的所有组合,分别建立MLR模型,计算相应的RMSEP值,得到最优的波长组合,其中最优RMSEP为9.8,RRMSEP为7.8%,为设计小型专用近红外光谱分析仪器提供依据。