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本文介绍食品加工和贮藏的一种方法挤压加工的发展以及食品工程、农产品加工中有机高分子物料挤压过程的变化规律、历程.
对天然有机高分子物料挤压过程的再认识
【摘 要】
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本文介绍食品加工和贮藏的一种方法挤压加工的发展以及食品工程、农产品加工中有机高分子物料挤压过程的变化规律、历程.
【机 构】
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北京化工大学
【出 处】
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第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会
【发表日期】
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2001年期
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