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该文对根霉（Ｒｈｉｚｏｐｕｓ ｓｐ．Ｂｃ０－０９）脂肪酶粗酶拆分（Ｒ，Ｓ）－环氧丙醇丁酸酯的水 反庆进行了初步研究，对ＰＨ值的影响考究表明：３０℃下反应初速度在ＰＨ５．３时最大，酶的立体选择性在ＰＨ５．５～６．０时最高，对映体比率（Ｅ值）为５７。对温度的影响考究表明：ＰＨ５．５下反应初速度在４２℃时最大，酶的立体选择性随温度升高而下降。酶促水解反应中未观察到产物和底物掏现象，根霉发酵液中脂肪酶的反应特性与硫酸铵沉淀法所得粗酶相吻合。