【摘 要】
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<正> 本试验采用体外模拟法,旨在研究作为具有催化活性的外源酶制剂(蛋白质)能否被动物内源蛋白酶所分解,为评价外源酶的饲用价值和外源酶的稳定化处理提供理论依据。胃蛋白
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<正> 本试验采用体外模拟法,旨在研究作为具有催化活性的外源酶制剂(蛋白质)能否被动物内源蛋白酶所分解,为评价外源酶的饲用价值和外源酶的稳定化处理提供理论依据。胃蛋白酶:用pH=3.0的磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液配制成2%的胃蛋白酶溶液:胰蛋白酶:用pH=6.5磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液配制成5 mg/ml胰蛋白酶溶液(>600 U/ml);外源酶制剂溶液:木聚糖酶:0.366 g/ml(4 7580 U/m1);β-葡聚糖酶:0.42 g/ml(21 000 U/ml);纤维素酶:0.52 g/ml(7800 U/ml);果胶酶:0.33 g/ml(990 000 U/ml);
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