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研究结果表明,超临界CO2萃取大蒜油是可行的。在萃取温度３５℃，压力２０．０ＭＰａ，ＣＯ２流量３．４ＮＬ／ｍｉｎ的条件下可得较高的萃取率，并且萃取物中含较高的２－乙烯基－「４Ｈ」－１，３－二噻烯和３－乙烯基－「４Ｈ」－１，２－二噻烯。
超临界CO<,2>萃取大蒜油的研究
【摘 要】
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研究结果表明,超临界CO2萃取大蒜油是可行的。在萃取温度３５℃，压力２０．０ＭＰａ，ＣＯ２流量３．４ＮＬ／ｍｉｎ的条件下可得较高的萃取率，并且萃取物中含较高的２－乙烯基－「４Ｈ」－１，３－二噻烯和３－乙烯基－「４Ｈ」－１，２－二噻烯。
【机 构】
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理工大学食品工程系
【出 处】
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第三届中国青年农业科学学术年会
【发表日期】
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1997年期
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