【摘 要】
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目的 了解乌鲁木齐市维吾尔族孕妇膳食营养现状,分析存在的问题,为做好孕期的膳食营养保健提供依据.方法 以乌鲁木齐市600 名维吾尔族孕妇(孕早、中、晚期各200 名)为调查对象,采用24 小时回顾发法进行调查食物摄入状况,计算各类食物和营养素的摄入量及达标情况.结果 谷类和油类食物的摄入量(分别720.41±214.01 g、34.13±7.12g)均高于推荐摄入量；薯类及制品、水果、乳类及制品摄
【机 构】
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目的 了解乌鲁木齐市维吾尔族孕妇膳食营养现状,分析存在的问题,为做好孕期的膳食营养保健提供依据.方法 以乌鲁木齐市600 名维吾尔族孕妇(孕早、中、晚期各200 名)为调查对象,采用24 小时回顾发法进行调查食物摄入状况,计算各类食物和营养素的摄入量及达标情况.结果 谷类和油类食物的摄入量(分别720.41±214.01 g、34.13±7.12g)均高于推荐摄入量；薯类及制品、水果、乳类及制品摄入量(分别为81.58±54.747g、391.84±316.23g、235.75±166.69g)达到推荐摄入量.蔬菜、畜肉类及制品的摄入量(345.35±139.28g,85.57±52.52 g)低于推荐标准.52.3％维吾尔族孕妇未食用豆类及坚果类,食用豆类及坚果类的维吾尔族孕妇摄入量(30.06±23.32g)低于推荐摄入量.65.8％维吾尔族孕妇未食用蛋类,食用蛋类的孕妇摄入量(57.54±16.95g)达到推荐摄入量.能量、蛋白质、碳水化合物摄入量达到推荐摄入量(3240.78±793.85Kcal、106.55±29.51g、606.08±187.02g)；钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌摄入量(1478.04±757.74mg、1749.07±546.69mg、4619.97±1768.79mg、5492.33±1126.76mg、677.49±232.37mg、40.77±14.69mg、21.07±6.46mg、)达到或高于推荐摄入量.VitE、VitC 的摄入量(18.30±5.21mg 、320.49±159.3mg)高于推荐摄入量,Vit B1 孕中晚期的摄入量(1.52±0.44mg 、1.73±0.51mg)达到推荐摄入量,VitA、B2 的摄入量(717.37±415.30、1.12±0.34mg)低于推荐摄入量.结论 各类食物和营养素摄入不合理,摄入不足及超量比例较大.主要以谷类作为热量来源.富含优质蛋白的乳类、肉类及豆类食物摄入不足；油类、谷类及制品摄入超标.豆类,坚果类及鸡蛋摄入量不足.
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