论文部分内容阅读
浙江玫瑰醋是江南一带人民长期以来根据杭嘉湖地区四季气候温差变化所创造出的一种符合自然微生物发酵规律的制醋方法。本文分析介绍了浙江玫瑰醋的传统工艺和微生物以及目前的发展现状和存在问题,并提出了改进措施。
浙江玫瑰醋的现代化探索
【摘 要】
：
浙江玫瑰醋是江南一带人民长期以来根据杭嘉湖地区四季气候温差变化所创造出的一种符合自然微生物发酵规律的制醋方法。本文分析介绍了浙江玫瑰醋的传统工艺和微生物以及目前
【机 构】
：
浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室; 杭州市食品酿造有限公司;
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
鉴于天然河道与矩形水槽交汇口水面形态变化规律一致,定量分析上存在差异的问题,基于MIKE21FM建立天然河道阜新细河与支流汤头河交汇口的水动力数学模型,模型应用有限体积法
改革开放过程中,改善城乡关系是邓小平实践探索的一个主要问题。邓小平继承和发展了马克思、恩格斯、列宁城乡关系的思想,形成了具有中国特色的城乡经济一体化思想,在实践中
突发性耳聋又称"特发性突发性聋",是指突然发生的、原因不明的感音神经性听力损失,如几十分钟或几小时内听力突然下降,常伴随耳鸣、眩晕、头晕等症状[1,2]。为了更好地解决上
外语教育的社会价值存在于国家安全、社会进步、文化传播以及人才培养等几个相互联系、相互渗透的方面。外语教育中伴随着语言认知中出现的文化认知的单一性，不利于实现外语教
在新形势下,动物养殖日常朝着现代化、规模化等方向发展,防疫是动物规模化养殖中不可忽视的关键性环节,是实现规模化养殖效益目标的必要条件。因此,从不同角度入手客观阐述了
以贵州威宁火腿为研究对象,对其中的微生物开展分离鉴定及耐盐、耐亚硝酸盐和耐低温特性研究。结果表明:共分离得到10 株菌,包括4 株马胃葡萄球菌(Staphylococcus equorum)、
太平洋战争爆发后,日军大举进犯东南亚,宣称目的是解放亚洲民族,驱逐英美帝国主义,以建立“大东亚共荣圈”。当时印度形势极为复杂,英国政府并不承认印度独立,因而印度国大
介绍了粉末涂装的优点和限制汽车涂装"油改粉"的难题,重点介绍了粉末涂装技术的新进展和在其他行业的应用案例,提出了整车应用粉末涂装需解决的问题和研究方向。