【摘 要】
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通过对选育的S3系优质鸡体尺和肉质性状的分析测定，结果显示：S3系具有较好的屠宰性能、肌肉品质和相对理想的体尺指数.公鸡的体斜长、龙骨长和胫长显著大于母鸡(P＜0.05)，活重、屠体率、全净膛率、半净膛率、胸肌率在两性别之间差异不显著(P＞0.05)，失水率、嫩度、pH值在公、母鸡胸肌间差异不显著(P＞0.05)，胸肌中不饱和脂肪酸的含量都远远高于饱和脂肪酸含量；性别对鸡肉质脂肪酸的组成与含量没有
【机 构】
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Comprehensive Test Station of Yangzhou,China Broiler Research System,Yangzhou 225261
【出 处】
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第三届(2012)中国黄羽肉鸡行业发展大会
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通过对选育的S3系优质鸡体尺和肉质性状的分析测定，结果显示：S3系具有较好的屠宰性能、肌肉品质和相对理想的体尺指数.公鸡的体斜长、龙骨长和胫长显著大于母鸡(P＜0.05)，活重、屠体率、全净膛率、半净膛率、胸肌率在两性别之间差异不显著(P＞0.05)，失水率、嫩度、pH值在公、母鸡胸肌间差异不显著(P＞0.05)，胸肌中不饱和脂肪酸的含量都远远高于饱和脂肪酸含量；性别对鸡肉质脂肪酸的组成与含量没有显著影响(P＞0.05).研究表明S3系优质鸡胸肌品质综合评定为一级，为S3系配套组合及深入研究提供重要参考依据.
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本文在分析甘肃绒毛羊产业现状和深入剖析产业发展中的突出问题的基础上，提出了建立稳定的优质绒毛羊生产基地的思路和方法，提出加强组织领导、示范引路、辐射带动、依法制种、规范种羊选育秩序、狠抓人工授精、加强防疫保健工作等关键保障措施。
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为提高太行鸡产肉性能、改善肉品质，引入广西灵山鸡血液.试验结果表明，杂交一代公母鸡活重与太行鸡无显著性差异(P＞0.05)；杂交一代公鸡与太行鸡公鸡体尺相近，母鸡多项指标差异性显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)；杂交一代体尺与屠宰性能相关性与太行鸡体尺与屠宰性能相关性指标及程度存在明显不同.
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