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该文比较了在不同培养基成分下和同一培养基成分下，异常汉逊氏酵母、发酵性酵母和产朊酵母富集Fe、Zn、Cu、Se的能力。结果表明：提高培养基中蛋白质和蔗糖的含量，有利于酵母菌对微量元素的富集。通常，异常汉逊氏酵母富集Fe、Zn、Cu、Se的能力大于发酵性酵母和产朊酵母。当在培养基中加入了铁、锌、铜、硒盐后，发酵性酵母和产朊酵母的富集能力明显提高，但是高浓度的盐类对酵母细胞生长会有一定的抑制作用。