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傅里叶变换红外光谱(FTIR)是研究蛋白质二级结构的最有力工具之一。蛋白质在水溶液巾有其生理活性的特定构象，因此在水溶液中研究蛋白质的结构能真实的反映其生理特点。然而，水是一种强极性分子，水红外光谱峰的存在给蛋白质的光谱测量带来严重的干扰。本文提出基于双背景扣除的方法消除蛋白质水溶液中水峰的干扰，用此方法我们可以从牛血清白蛋白(BSA)水溶液的红外谱图中消除水峰的影响。