研究目的:运用微透析技术观察动感运动饮料在运动大鼠小肠的代谢过程,探讨功能饮料提高运动能力的代谢机制。研究方法:将SD大鼠分为安静组和运动组,运动组进行为期5周、每周4天、每天一次40分钟的有氧游泳运动。通过微透析技术连续收集0、30、60、90、120、150、180min各时段透析液,用高效液相色谱测定刺五加紫丁香苷B、沙棘总黄酮及牛磺酸等有效成分的含量。研究结果:8周有氧运动后大鼠十二指肠对刺五加苷B的吸收增强;补充动感功能饮料增加了空肠对刺五加苷B的吸收;有氧运动与动感功能饮料共同干预时,0-150min空肠吸收刺五加苷B占优势,150min后十二指肠成为主要吸收部分。有氧运动使十二指肠对沙棘总黄酮中槲皮素及异鼠李素的吸收增强;补充动感功能饮料后、有氧运动与动感功能饮料共同干预时,空肠成为槲皮素、异鼠李素主要吸收部分。研究结论:增加刺五加紫丁香苷B、沙棘总黄酮及牛磺酸等有效成分的吸收是动感功能饮料提高运动能力的代谢基础。