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本文采用大豆高级烹调油为原料.煎炸土豆片一定时间得到废煎炸油,然后对其进行全精炼,检测其性质的变化.寻找一种定性检测再精炼废煎炸油的方法.
再精炼废煎炸油的检测方法研究
【摘 要】
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本文采用大豆高级烹调油为原料.煎炸土豆片一定时间得到废煎炸油,然后对其进行全精炼,检测其性质的变化.寻找一种定性检测再精炼废煎炸油的方法.
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院(郑州)
【出 处】
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中国粮油学会第三届学术年会
【发表日期】
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2004年9期
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