【摘 要】
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本课题组分离得到一株对黄曲霉有良好抑制作用的海洋巨大芽孢杆菌,对其产抗菌脂肽的发酵培养基进行优化。试验结果表明,5种基础发酵培养基中的Landy修饰培养基为最佳培养基;P
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本课题组分离得到一株对黄曲霉有良好抑制作用的海洋巨大芽孢杆菌,对其产抗菌脂肽的发酵培养基进行优化。试验结果表明,5种基础发酵培养基中的Landy修饰培养基为最佳培养基;PB试验结果表明,葡萄糖（P=0.0004）对抗菌脂肽的产量为正效应,影响程度重大,且为发酵培养基的唯一碳源。由于葡萄糖的添加量过大,将导致发酵物过于黏稠,不利于离心去除菌体及抗菌物质的分离纯化,因此只选取酵母浸膏（P<0.0001）,KH2PO4（p<0.0001）,MgSO4（P=0.0005）及CuSO4（P=0.0035）作为影响产量的关键因子。在此基础上,通过BBD响应曲面法确定了关键因子的最佳水平及交互作用,并建立产抗菌脂肽的二次多项数学模型,之后对最佳发酵工艺进行预测,利用回归方程得到抗菌脂肽产量最高时各关键因子的最优组合:MgSO40.78 g/L,酵母浸膏0.05 g/L,KH2PO41.50 g/L,CuSO40.39 mg/L。利用优化后的发酵培养基产生的抗菌脂肽含量为（571.26±9.72）mg/L,为优化前产量的1.82倍。为产抑制黄曲霉的抗菌脂肽大规模生产奠定基础。
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