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目前，我国的对虾养殖产量以及饲料产量均达到全球的1/3以上。对虾产业作为我国渔业经济的支柱产业，在沿海渔业经济结构调整和渔民增收中起着重要作用，产生了巨大的经济效益和社会效益。但是，经过十几年的快速发展，对虾产业在取得巨大商业性成功的同时也逐渐暴露出制约产业健康持续发展的一系列关键问题，包括资源短缺、产品品质与安全、环境污染以及生产效益低下，等等。本文从营养与饲料的角度分析了突破上述关键问题的措施，并就植物蛋白源利用、脂肪氧化、肠道健康、新型饲料添加剂应用等热点问题进行了探讨，为资源节约型安全高效对虾饲料配制提供支撑。