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甲基葡萄糖苷二油酸酯聚氧乙烯(120)醚(俗称DOE-120)是最近开发和应用的非离子型表面活性剂.DOE-120是一种高效无毒的增稠剂,它具有较温和、安全、低刺激的优点:它可以与各类乳化体系配伍,使体系的粘度在较宽的PH和温度范围内保持稳定.所以DOE-120现广泛应用于各种高档的化妆品和食品中.本文介绍了该增稠剂的相关实验,羟值、皂化值、酸值的测定,分析了影响反应历程的因素。