【摘 要】
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PAEs作为增塑剂广泛应用于食品包装材料中,其是否对人类健康产生潜在风险以及产生的风险大小是各国政府及消费者共同关注的焦点。目前各国对PAEs进行的毒理学研究结果显示,该
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院; 三门峡职业技术学院生化工程系;
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PAEs作为增塑剂广泛应用于食品包装材料中,其是否对人类健康产生潜在风险以及产生的风险大小是各国政府及消费者共同关注的焦点。目前各国对PAEs进行的毒理学研究结果显示,该物质的毒性主要表现在生殖和发育毒性、遗传毒性、致畸和致癌毒性及免疫毒性。本文就PAEs的危害性及其在食品中的暴露情况的国内外研究进行概述,以期提高国内消费者对PAEs安全性的认知水平,指导消费者正确合理使用含有该类增塑剂的塑料包装材料。
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