【摘 要】
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为了优化巴西虫草菌的液体培养条件,对液体培养菌丝的生长情况进行了研究。采用摇瓶培养的方法,以发酵得率为指标确定培养条件。结果表明,优化培养基的组成为可溶性淀粉2%,蛋
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 广东省农产品加工公共实验室,广东广州 510610
【出 处】
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广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会
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为了优化巴西虫草菌的液体培养条件,对液体培养菌丝的生长情况进行了研究。采用摇瓶培养的方法,以发酵得率为指标确定培养条件。结果表明,优化培养基的组成为可溶性淀粉2%,蛋白胨1%,大豆粉1%,KH2PO40.1%,MgSO4·7H2O0.15%,VB1 0.01%,FeSO4·7H2O 0.002%,CaC120.1%。该培养基下的发酵得率为19.11 g/L。考察了优化培养基下巴西虫草的生长代谢曲线,并对液体培养菌丝体的有效成分进行了分析,为工业化生产提供了一定的理论依据。
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