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按照中国“天人合一”的观点，广东凉茶的产生实际上是“天、地、人”和谐统一的结果。凉茶，作为一个养生的工具，是由不同的中药熬制而成的。它具有清热泻火、祛湿的功效，但是如果不辨证乱服用它，当然达不到治病的目的，因为中医讲究的是对症下药，所以这就得要求饮用者及供茶者要严格遵从“因证立法，随法造方（药、茶），据方（药、茶）施治”的基本原则。凉茶具有“治未病”、预防保健的作用，加上它采用“辨证”给茶的方法，根据不同的个人体质，有针对性地推荐具有相应功效的凉茶，从而真正发挥其对疾病的辅助治疗作用，才得到广大岭南地区老百姓的推崇。