动物防疫法律规范贯彻落实，有利于政府及兽医主管部门的动物卫生相关政策实施到位，有利于动物卫生行政、技术措施有效执行，有利于重大动物疫病预防、控制和扑灭，有利于促进养殖业健康持续发展，有利于提高动物源性食品的卫生质量，有利于保障人体健康，有利于切实维护公共卫生。本文讲述了监管的法律依据，重点讲述动物卫生监管的主要措施。动物卫生监管的目的就是要营造一个良好的执法、守法环境，通过有效监管措施将相关动物卫生法律规范及政策措施落实到饲养、屠宰、加工、运输贮藏和交易活动中，并将市场主体追求优质产品并实现利益最大化的目标与动物卫生监管追求公共利益的目标达到高度统一、和谐发展。最终形成良好的监管秩序。从而达到如下目标:一是建立一批无疫企业或无疫畜群，倡导规范、标准生产经营，促进养殖业持续、健康发展;二是切实提高动物源性食品的卫生质量和消费安全，保障人体健康，维护公共卫生安全。