【摘 要】
：
本文采用碱处理(alkali,AK),烘烤-碱处理(heating alkali,HA)、碱处理-烘烤(alkali heating,AH)、碱处理-双螺杆挤压(alkali twin-screw extrusion,AT)等处理脱脂豆渣制备不
论文部分内容阅读
本文采用碱处理(alkali,AK),烘烤-碱处理(heating alkali,HA)、碱处理-烘烤(alkali heating,AH)、碱处理-双螺杆挤压(alkali twin-screw extrusion,AT)等处理脱脂豆渣制备不溶性大豆纤维(insoluble soybean fiber,ISF),以自制ISF制备O/W型乳浊液,研究干热处理对ISF乳化特性的影响。结果表明,ISF乳浊液ζ-电位由大到小依次为:AH-ISF> AK-ISF> AT-ISF> HA-ISF,储能模量(G’)由大到小依次为:AT-ISF> AH-ISF> HA-ISF> AKISF;4种乳浊液均呈现剪切稀化特性,干热处理ISF乳浊液tanδ均小于1;乳浊液贮藏期间,粒径和表观粘度均增加,其中AK-ISF的粒径和表观粘度增幅均最大,AT-ISF粒径增幅最小,AH-ISF表观粘度增幅最小;干热处理ISF增强了乳浊液分层稳定性,以AT-ISF最好。表明干热处理显著改变了ISF乳浊液的表面电荷分布,乳浊液形成了以弹性为主的类凝胶网络结构,且静电相互作用和类凝胶网络结构是ISF乳浊液稳定的主要因素。
其他文献
目的:探讨中药治疗对宫腔镜子宫内膜息肉切除术后患者临床结局的影响。方法:将195例行宫腔镜子宫内膜息肉切除术的患者分为3组。观察组1为75例,予妈富隆和中药治疗;观察组2共
探讨牛蒡对力竭游泳运动小鼠免疫及抗氧化功能的影响。小鼠游泳训练4周后进行力竭游泳记录力竭时间,并测定小鼠腹腔巨噬细胞吞噬能力、胸腺及脾脏指数、血清超氧化物歧化酶（SO
目的探讨磁共振弥散加权成像（OWl）在不同来源椎骨转移瘤鉴别中的应用。方法选择80例椎骨转移瘤患者，其中原发病为乳腺癌22例（乳腺癌组，共38个病变椎骨）、肺癌33例（肺癌组，共52个病变
信息时代的发展,以信息为标志的信息技术在教育领域中的应用极大的推动了教育教学效果,为进一步推进素质教育和培养具有高素质的未来建设者,教育部在中小学全面推进信息技术
分析了某公司饲料单元风送管道内部衬里脱落的原因,并提出了将衬里结构改造为耐火砖上涂抹耐火浇注料的改造措施。
本文设计多路数据采集系统时,设计思想采用虚拟仪器,在LabVIEW软件平台基础上,以单片机系统作为数据采集部分,分析了该系统的具体设计过程,旨在为实际设计工作提供参考。
<正> (一)引言关于铁磁相变,已经进行了大量的工作,其中著名的有 Dyson 的自旋波理论,适用于低温下的铁磁相。还有 Opechowski 及 Brown 和 Luttinger 的高温展式近似,一般认
随着电子技术、自动化技术及网络技术的发展,IMCC（Intelligent Motor Control Center）系统的设计应用已逐渐出现在各大工控领域。本文主要介绍海上IMCC系统的设计及应用。该系
本文采用文献资料、逻辑论证等研完方法对主体性体育教学的内在意蕴和实施模式进行了阐释和论证.指出：拓展训练课程作为一门引入高校教育较短的体育教学课程,在主体性教育视域
<正>2019年4月2日-4日,福建省第三批高中数学基地学校研讨活动在厦门集美中学举行.研讨的主题是解决高中数学教育教学实践中存在的重难点问题,提升教育质量.会议期间,笔者应