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叶黄素与人体健康
叶黄素与人体健康
被引量 : 0次 | 上传用户:qq251775522
【摘 要】
:
叶黄素作为最近几年来国际上功能性食品成分研究热点之一,具有良好的保护视觉,预防动脉硬化,抗氧化,抗癌等作用.本文对叶黄素的性状,来源、提取方法及其保健功能、市场和应用
【作 者】
:
许新德
【机 构】
:
浙江医药股份有限公司新昌制药厂;
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
叶黄素
叶黄素酯
人体健康
食品添加剂
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叶黄素作为最近几年来国际上功能性食品成分研究热点之一,具有良好的保护视觉,预防动脉硬化,抗氧化,抗癌等作用.本文对叶黄素的性状,来源、提取方法及其保健功能、市场和应用情况进行了综述.
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