【摘 要】
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随着我国航天技术的发展,我国执行卫星海上测控任务的将经常远赴重洋执行任务,每次出航均需携带大量的蔬菜、水果等保障物资。能否使大量的蔬果在船上长期保持新鲜优质,对执
【机 构】
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中国卫星海上测控部; 上海交通大学; 苏州森瑞保鲜设备有限公司;
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随着我国航天技术的发展,我国执行卫星海上测控任务的将经常远赴重洋执行任务,每次出航均需携带大量的蔬菜、水果等保障物资。能否使大量的蔬果在船上长期保持新鲜优质,对执行远洋任务的船员身体健康具有重要影响,对提高船员生活质量具有重要作用,对圆满完成远洋任务具有重要意义。掌握和使用科学的蔬果保鲜方法,是实现海上蔬果长期贮藏保鲜,保障供给的重要途径。本文主要通过远洋蔬果保鲜特殊性和贮藏保鲜特性的分析,并通过大量的试验研究,对远洋蔬果采用复合气调包装保鲜(MAP)十分有效,具有一定的实用性。
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