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澳門飲食文化中存在獨特的傳統語言，除了筆者去年為文論述過的身體語言之外，值得研究的還有裝置語言。運用特定器具以特定的傳統模式來代替口頭語言和書面語言表情達意的這種源遠流長的無聲語言，作為本土文化的一部份，在澳門飲食業中正在受到近年營商環境變化的衝擊，有必要及時地妥加整理和保存。
澳門飲食業裝置語言研究
【摘 要】
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澳門飲食文化中存在獨特的傳統語言，除了筆者去年為文論述過的身體語言之外，值得研究的還有裝置語言。運用特定器具以特定的傳統模式來代替口頭語言和書面語言表情達意的這
【机 构】
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澳門語言學會
【出 处】
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“语言与社会生活”学术研讨会
【发表日期】
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2014年期
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