【摘 要】
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目的：研究中国两种不同膳食模式地区膳食脂肪酸(fatty acid，FA)含量的差异，并探讨这种差异对母初乳脂肪酸组成的影响。方法：在江苏常州与浙江温州两地对孕晚期孕妇进行7天膳食调查，根据《2002中国食物成分数据》中的食物脂肪酸含量数据计算出膳食脂肪酸含量；并通过随访这些孕妇收集5天母初乳样本，采用高效毛细气相色谱分析技术检测5天母初乳的脂肪酸组成。结果：常州与温州两地孕母摄入的膳食种类存在差
【机 构】
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复旦大学附属儿科医院儿童保健科，上海200032 瑞典哥德堡大学儿科系41685
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目的：研究中国两种不同膳食模式地区膳食脂肪酸(fatty acid，FA)含量的差异，并探讨这种差异对母初乳脂肪酸组成的影响。
方法：在江苏常州与浙江温州两地对孕晚期孕妇进行7天膳食调查，根据《2002中国食物成分数据》中的食物脂肪酸含量数据计算出膳食脂肪酸含量；并通过随访这些孕妇收集5天母初乳样本，采用高效毛细气相色谱分析技术检测5天母初乳的脂肪酸组成。
结果：常州与温州两地孕母摄入的膳食种类存在差异，温州地区孕母摄入的海洋食品远大于常州地区。常州地区孕母膳食脂肪酸中亚油酸(1inoleic acid，LA)和α-亚麻酸(α-1inolenic acid，ALA)含量均高于温州地区；而二十二碳六烯酸(docosahexaenoicacid.DHA)和二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid，EPA)含量均低于温州地区；花生四稀酸(arachidonic acid AA)含量则未见显著差异。两地膳食脂肪酸组成中LA、ALA、从以及DHA的差异同样反应在5天母初乳中，但两地5天母初乳中的EPA含量无显著差异。
结论：膳食模式不同的两个地区，其孕母的膳食脂肪酸含量存在差异，且这种差异可在母初乳脂肪酸组成中得到体现。
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