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中国是大豆的原产国，古称“菽”。至今已有四五千年的种植历史。中国大豆种类繁多，世界上90％以上的野生大豆资源分布在中国国境内。目前世界种植大豆的50多个国家和地区，都是直接或间接从中国传播出去的。曾是世界上最大的大豆生产国和出口国。加入WTO以来，随着大豆市场不断开放及国内需求的快速增加，当前中国已成为世界第一大豆进口国和消费国，产量降至世界第四位。